Продукти:

За майонезата:
1 яйце,
200 мл. зехтин
1/4 ч.л. сол
сокът от 1/4 лимон

За коктейла:
250гр. рулца от раци
5-6 кисели краставички
1 глава лук
черен пипер
сол
копър

В дълбок тесен съд се поставят продуктите за майонезата. Пасаторът се поставя на дъното на съда и постепенно се издърпва нагоре, докато се поеме цялото количество зехтин и се получи майонеза.
В купа се смесват нарязните на дребно рулца от раци, краставички и настърганият лук. Подправя се с черен пипер и копър. Добавя се майонезата и се разбърква добре. Ако е необходимо се подправя с още сол и лимонов сок.
Рецепта за протеинов ден.