Продукти за 4 порции:

0,5кг. гъби
1 морков
2 стръка пресен лук
4-5с.л. зехтин или олио
1-2с.л. брашно
2-3с.л. доматено пюре
1ч.л. червен пипер
сол
черен пипер
магданоз


0,5 ч.ч.кускус
2 ч.ч.вода
1 кубче зеленчуков бульон
1с.л. маргарин

В тенджера се наливат 4-5с.л. зехтин и се задушават настърганият морков и нарязаният пресен лук. Добавят се гъбите, нарязани на едро и тенджерата се похлупва. Когато зеленчуците останат на мазнина, се поръсват с брашното и червения пипер, разбърква се 1-2мин. и се налива около 0,5-0,7л. гореща вода. Ястието се посолява, подправя се с черен пипер и се оставя да къкри 15мин. Добавя се размитото в малко вода доматено пюре и след 10-15 мин. ястието се изключва. Поръсва се с магданоз.

В 2ч.ч. вряща вода се разтваря кубчето зеленчуков бульон и се изсипва кускусът. Вари се до готовност, изцежда се и се разбърква с 1с.л.маргарин.

Във всяка порция гъбен кебап се поставя топка от кускуса и се поръсва с магданоз.